（《中国农业》杂志社记者/刘发祥）2025年12月12日至14日，岳氏集团·2025北京亚洲素食善业发展峰会在北京隆重启幕。这场由北京岳氏集团全程冠名主导的行业盛会，以“素食向善·产业共生”为主题，汇聚了全球素食领域专家学者、企业代表及公益人士，在国家绿色发展政策指引下，共话素食产业的现状与未来，为亚洲素食善业发展注入强劲动力。

国家“十四五”规划将绿色食品产业纳入战略布局，各地纷纷出台扶持政策，推动饮食结构向健康化、可持续化转型，为素食产业发展筑牢政策根基。当前，我国素食市场正迎来爆发式增长，2025年全国素食餐饮市场规模接近80亿元，门店数量突破4000家，但也面临连锁化率低、产品同质化等行业痛点。在此背景下，峰会的召开为破解行业难题、凝聚发展共识搭建了关键平台。

作为产业价值的核心载体，素食早已超越饮食选择本身，成为连接健康生活、环境保护与社会责任的重要纽带。数据显示，中国素食市场2029年有望突破1894.95亿元，植物基肉类、功能性素食等细分赛道增速显著。素食产业不仅能降低碳足迹、助力生态保护，更能通过高蛋白、低脂肪的产品特性，契合现代人健康养生需求，同时带动农业转型升级，创造多元社会价值。 

北京岳氏集团在峰会上展现了行业领军者的责任与担当。集团董事长岳平安在致辞中强调，素食产业的发展需以科技创新为驱动，让健康素食走进大众生活。多年来，岳氏集团深耕“食药同源”领域，在宁夏建立10万余亩生态种植基地，研发的黑豆素肉凭借富硒原料与专利工艺，实现口感与营养的双重突破，成为健身人群与慢性病患者的优选 。峰会现场，集团展示的酸枣精华、决明子麻仁茶等功能性素食产品，进一步丰富了素食品类矩阵，打破“素食寡淡”的刻板印象。 此外，岳氏集团联合高校组建研发中心，攻克植物蛋白加工核心技术，推动供应链本土化与高品质化协同发展，并通过慈善签约、公益推广等举措，践行“素食善业”理念。

峰会上，集团发布的《素食产业创新发展白皮书》，从技术研发、渠道拓展、文化传播等维度提出解决方案，为行业规范化发展提供重要参考。 本次峰会的成功举办，不仅搭建了产业交流合作的桥梁，更明确了素食产业多元化、场景化、年轻化的发展方向。未来，北京岳氏集团将持续以科技创新赋能产品升级，以产业链协同带动行业发展，让素食成为更多人的生活选择，在健康中国建设与绿色发展浪潮中，书写素食善业的新篇章。